Ristoranti

Di tutte le attrazioni di Tenerife, la sua cucina tradizionale e sicuramente la meno conosciuta. Vi sono molti ristoranti che offrono una cucina internazionale nelle aree turistiche ma purtroppo la semplice cucine locale basata in prodotti freschi locali (ottimo pesce, carne, vegetali e frutta) e difficile da trovare.

Come primo piatto troverete stufati di verdure e di pesce, di solito accompagnato dalla tipicamente Canaria farina tostata Gofio.

Il pesce preferito dai Canari e una specie locale chiamata la vieja, composta da un’ottima carne bianca. Le sardine e il chicharro sono i pesci d’acqua dolce piu popolari.

Il re della carne e senza dubbio il maiale, il maiale piccante e il piatto piu richiesto, qua chiamato festival della carne, o conejo en salmorejo, servito pincipalmente in campagna.

Le papas arrugadas, con le sue salse rosse e verdi, sono senza dubbio il miglior dei contorni. Le piccole e gustose patate canarie hanno un’ottimo sapore e sono gustosissime anche servite da sole.

I giovani vini del nord dell’isola (Tacoronte Acentejo) sono un eccellente accompagnamento alla cucina canaria.

Se volete degustare i piatti localo con un buon vino, assicuratevi di visitare i Guachinches. Sono dei tipici locali dove i canari vanno a mangiare i fine di settimana. La magior parte di questi locali sono situati nelle strade delle regioni di Geneto, La Esperanza, Tacoronte e Acentejo, nella periferia di La Laguna.

Cucina Tenerife

Vino di Tenerife