Teneriffa Essen

Die Hauptprodukte der Kanaren sind u.a. Bananen, Tomaten, Oliven, Orangen, Fisch und Schweinefleisch. All dies ist günstig zu haben, falls Sie heute abend zu hause kochen.

Rindfleisch ist etwas teurer, aber immer noch günstig. Ich fand es immer einfach, die Nahrungsmittel zu bekommen, die ich auch von zu Hause kannte, weil so viel hier aus ganz Europa importiert wird, einerseits weil es nicht lokal produziert werden kann und andererseits um die Touristen zu versorgen, von denen hier fast alle selber kochen.

Typische Gerichte beinhalten "sancocho" - eine gesalzene Fischsuppe, "papas arrugadas" - die lokale Kartoffel, welche, so denke ich, eine runzlige, neue Kartoffel darstellt, normalerweise serviert mit "mojo " Sauce, (papas con mojo) eine würzige, rote Sauce.

Die Mojo Sauce ist beliebt für viele Gerichte, wie auch die Kartoffeln.

Natürlich gibt es das spanische Gericht Paella (Meeresfrüchte und Reis) und "Tortilla" - Spanische Pfannkuchen.

Als Fleisch kommen primär Schweinefleisch und Huhn zum Einsatz, während in älteren, traditionellen Restaurants, wie bei denen in den Bergen, auch Kaninchen und Ziegenfleisch (und -käse) beliebt sind.

Der lokale Wein ist "el Monte".. "Tapas" ist nicht so bekannt in den Ferienorten und man findet ihn eher in den regionalen Dörfern.

Tapas sind kleine Gerichte, eher Snacks, aber einige zusammen geben eine sehr gute spanische Mahlzeit.

Weil (frischer) lokal gefangener Fisch so beliebt ist - Hier einige "Fisch Übersetzungen".

TAPAS GERICHTE

Salpicon de mariscos: Salat mit gehackten Zwiebeln, Paprika, Mais, Krabben, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, getränkt in Essig.

Carne con papas: Rindfleischeintopf mit Gemüse, Kartoffeln, serviert an einer reichhaltigen Sauce.

Ropa Vieja: Gemischtes Fleisch, serviert mit Kichererbsen.

Boquerones: kleiner weisser Fisch (wie anchovy ohne den salzigen Geschmack), mariniert in Essig, Öl und Knoblauch.

Albondigas: kleine, hausgemachte, leicht würzige Hackfleischbällchen, serviert an einer würzigen Sauce.

Potage: eine dicke, kanarische Suppe, hergestellt aus gemischtem Gemüse, oft auch mit Fleisch.

Carne de Cochino: kleine Stücke gebratenes, gewürfeltes Schweinefleisch, serviert an einer reichhaltigen Sauce.

Carne de Cabra: Ziegenfleisch (ähnlich wie Lamm im Geschmack, jedoch nicht so zart).

 

Für weitere Details zu Restaurants in Teneriffa besuchen Sie bitte Teneriffa Restaurants Seite.

Für weitere Informationen zu kanarischen Weinen besuchen Sie bitte Teneriffa Weine Seite.